L'azienda agricola
L'hotel Colle Etrusco Salivolpi e Belvedere di San Leonino sono immersi nella natura: l'azienda agricola possiede una proprietà di 7 ettari di vigneti del Chianti Classico Gallo Nero, 3 ettari di oliveti e 2 ettari di seminativi e bosco. Situato a un'altitudine di 450 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di galestro e alberese, l'azienda coltiva prevalentemente vitigni di Sangiovese, affiancati da varietà complementari come Canaiolo, Cabernet Sauvignon, Trebbiano e Malvasia. Dalle circa 300 piante di olivo si produce un eccellente Olio Extra Vergine di Oliva, espressione autentica del territorio.
Enoteca "La Cantinetta"
La "Cantinetta" si trova nel cuore della Castellina Vecchia, lungo la suggestiva via medievale delle Volte. Ricavata da un'antica cantina le cui origini risalgono a prima del 1400, offre ai visitatori un'esperienza unica con degustazioni guidate di una selezione dei migliori vini Chianti Classico, IGT e Super Tuscan del territorio. Le degustazioni sono accompagnate da prodotti tipici locali e seminari dedicati alla storia del territorio e alle tecniche di produzione del Chianti Classico e dell'olio extra vergine di oliva.
